Encuentros gastronómicos con los mejores chefs valencianos

Los VII Encuentros Gatronómicos "La Cocina Valenciana" reune durante cinco lunes consecutivos a algunos de los mejores chefs de la Comunidad Valenciana en el restaurante del Corte Inglés de la Avenida de Francia. El congreso, que dio inicio el pasado lunes 30 de mayo, se alargará hasta el próximo 28 de junio y contará con la presencia cada lunes de cinco cocineros de prestigiosos restaurantes y la colaboración de las grandes bodegas valencianas.

Estas jornadas de alta cocina han sido organizadas con el asesoramiento de Antonio Vergara, crítico gastronómico y autor del Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana, y son una excelente oportunidad para conocer más de cerca los secretos y consejos de los mejores cocineros valencianos. Alta cocina mediterránea.

Madrid Fusión 2011, a la vuelta de la esquina

La nueva edición del principal evento gastronómico que se celebra en España tendrá lugar los próximos días 25, 26 y 27 de enero en Madrid. Una vez más, este congreso reunirá a los expertos de los fogones con más renombre del panorama nacional e internacional.

Así pues, entre lo más granado de los cocineros más vanguardistas encontramos nombre como Ferrán Adrià, que aprovechará para explicar más aspectos de su nuevo restaurante y al que se le dedicará la jornada del día 25, Ángel Palacios, Flavio Morganti, Enako Atxa o Javier de las Muelas, entre otros.

En cuanto al día siguiente, estará dedicado a la cocina de vanguardia. Como representantes, Madrid Fusión 2011 contará con la presencia de chefs de reconocido prestigio de todo el mundo como Carlo Gracco de Italia, Nuno Mendes de Reino Unido, Andre Chiang de Singapur o Bernard Lahousse de Bélgica, entre otros. Asimismo, también estarán presentes Paco Romero, Jordi Cruz 0 Quique Dacosta.

Así que los amantes de la cocina ya tienen otro evento al que acudir y que hará las delicias de quienes lo presencien.